Les voyages fatiguent toujours ces produits fins et délicats que sont les vins. Avant de déguster vos premières bouteilles, sachez donc les laisser reposer quelques semaines, que le vin reprenne force et puisse offrir le meilleur de lui-même.

Placez-le dans un lieu sombre, ni trop sec, ni trop humide, à température constante (9 à 16°) loin de toute vibration et...patientez. Patience est un maître mot dans les grands vins. De la vendange à la vinification, du chai à la table, de la bouteille au grand verre tulipe, tout n'est que patience pour admirer la robe, pour humer les multiples arômes. Vous apprécierez alors les vins du Château Les Marcottes.

Les Bordeaux et Bordeaux Supérieurs Rouge, Château Les Marcottes, se consomment sur une viande rouge, sur le gibier et les sauces au vin, sur le fromage où ils seront délicieux. C'est un vin qui se place dignement tout au long d'un repas. Plus fin encore, notre Première Côtes de Bordeaux s'appréciera pleinement sur les mêmes mets.

Le Graves Rouge Château Lacoste, vin fin à caractère corsé, tiendra ses promesses sur une viande rouge ou un gibier.Il accompagnera presque tout à merveille, viandes blanches, fromages et cêpes. Ne pas le remuer, le servir à la température de la pièce (18°), l'ouvrir une heure avant le service, et le plus vieux de nos vins des Graves saura se faire apprécier des plus fins connaisseurs.

Le Blanc Sec Château Les Marcottes, servi frai (moins de 10°), par excellence vin du poisson et des crustacés, des entrées en général, sera également apprécié à l'apéritif. Goûtez-le en saison sur l'alose de Garonne et vous serez tout simplement enchantés .

Notre Bordeaux Moelleux, très fruité, a'appréciera frais à toute heure, des après-midis chaudes au soirées animées.

Le Château Les Marcottes Sainte-Croix-du-Mont, ainsi que le Domaine du Moulin neuf en Sauternes servez-les très frais (8° environ) dans un grand verre cristal à pied, forme tulipe (de préférence). Alors, derrière leur exceptionnelle robe d'or, il dévoileront lentement l'onctuosité si particulière acquise au fil des ans, privilège des grands vins de race .

Admirez, vous entrez dans un monde magique.

Par excellence vins d'apéritif, ils sont aussi de très grands vins d'accompagnement fort bien goûtés sur melon, foie gras, homard ou roquefort, mais aussi toutes volailles et viandes blanches jusqu'aux tartes et sorbets. Evitez simplement les mets très sucrés ou très relevés. Offrez-leur une cuisine faite de souplesse et d'imagination.

Nous vous souhaitons bonne dégustation.

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