Sur plus de 26 hectares, toutes nos vignes de Sainte-Croix-du-Mont sont situées à flanc de coteaux, sur un terroir argilo-calcaire, avec un encépagement à 8% de Sauvignon qui apporte son bouquet recherché et à 92% de Sémillon propice au développement du "Botrytis Cinerea".

De cette exposition idéale, où le soleil d'automne fait rapidement suite aux brouillards matinaux, le Sémillon évolue lentement d'un raisin merveilleusement doré et mûr vers une divine flétrissure très riche: "la Pourriture Noble". 140 00 bouteilles de nectar vont alors naítre de ce phénomène unique. Une partie, provenant de parcelles sélectionnées, est élevée en chêne merrain et devient, les meilleures années, notre "Cuvée Prestige".

D'une robe jaune dorée, le nez développe des notes florales déjà évoluées de fleurs de tilleul séchées et, en toute rondeur et en finesse, il charme par son caractère harmonieux et envoûtant.

Provenant des terroirs en sols de graves qui font face, sur l'autre rive du fleuve, à Sainte-Croix-du-Mont, notre Sauternes vient parachever notre gamme de grand vins liquoreux. Légèrement plus "sucré", il présente nénamoins des caractéristiques équivalentes à notre Sainte-Croix-du-Mont.

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